Sauce NUOC MAM 25cl

Informations sur la Sauce NUOC MAM

• Sauce Nuoc Mâm = sel Vietnamien
• La sauce noc mam est un condiment de base de la cuisine asiatique.
• Condiment indispensable de la cuisine asiatique, en particulier de l’Asie du Sud-Est, la sauce nuoc-mâm est originaire du Vietnam. Issue du pressage de poissons, conservés dans le sel, puis fermentés dans des jarres ou des fûts de bois, elle est utilisée à la manière de notre sel occidental et aromatise de nombreuses préparations traditionnelles.
• Ce liquide salé marron clair provient d’un mélange d’anchois macérés dans de la saumure (mam).
• Sur l’île de Phu Quôc, qui en a fait sa spécialité, les cuves sont en bois de laurier à suif – dont le tanin donne à la préparation sa couleur particulière. Les couches sont tassées avec des poids et les cuves laissées au repos de 6 à 12 mois.
• C’est l’équivalent de notre huile d’olive première pression à froid
• Vous en oublierez très rapidement son odeur repoussante et vous ne pourrez plus vous en passer !
• Une fois ouverte, la sauce de poisson Nuoc Mâm se conserve 6 mois au réfrigérateur.

Comment utiliser la Sauce NUOC MAM ?

• Pour les Asiatiques, cette sauce remplace de manière avantageuse le sel car il est gorgé de protéines. Avec quelques gouttes à peine, il relève un plat (pâtes, riz…) et donne du caractère à une vinaigrette.
• Elle agrémentera également vos salades.
• Ne vous arrêtez pas à son odeur puissante et à son aspect particulier, diluée avec du jus de citron ou de l’eau, la sauce nuoc-mâm assaisonne merveilleusement marinades, plats de viandes et de poissons, nems ou rouleaux de printemps.

La Sauce NUOC MAM

• Plaisirs Délices est heureux de vous proposer l’excellence avec la Sauce NUOC MAM, un véritable sésame de la cuisine asiatique. Authentique sel vietnamien, voici une petite bouteille à avoir toujours dans son placard !
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