Les Canards au génépi de la Conserverie des Alpes, le goût authentique des montagnes

Dans cet article, nous allons vous présenter une véritable délice culinaire emblématique des Alpes françaises : les Canards au Génépi de la Conserverie des Alpes. Franchir le pas et découvrir ces saveurs typiques du terroir alpin envolez-vous dans un voyage gustatif en plein coeur des montagnes. En effet, cette confiserie a su adapter les traditions locales pour proposer des gourmandises à base de génépi, une plante très prisée dans cette région.

Faisons connaissance avec le génépi

Végétal on ne peut plus caractéristique des montagnes européennes, notamment des Alpes francaises, le génépi est aussi apprécié pour ses qualités médicinales que gustatives. Son nom latin Artemisia Genipi donne son nom à un ensemble d’espèces végétales du genre armoise qui poussent entre 2000 et 3000 mètres d’altitude.

Il est courant de voir le génépi entrer dans la confection de liqueurs qui empruntent également son nom célèbre telles que la Chartreuse verte ou la liqueur de génépi.

La Conserverie des Alpes, garante de la tradition et du savoir-faire alpin

Sise au cœur des montagnes savoyardes, cette entreprise familiale est avant tout l’histoire d’une passion pour les produits locaux de qualité. Son objectif était simple : redonner vie aux recettes ancestrales mais pas tombées dans l’oubli grâce à reconquérir les papilles curieux désireux d’en apprendre plus sur les richesses culinaires que nos ancêtres avaient su tirer des merveilles florales qui se dressaient devant eux.

Le génépi fait partie intégrante de cette mémoire gustative qu’ils souhaitent transmettre avec leurs délicieux sucres – qui n’ont rien à envier aux confiseries industrielles.

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