Perles à la truffe & bal­sa­mique blanc

Informations sur les Perles à la truffe & bal­sa­mique blanc

• La cuisine moléculaire accessible à tous !
  Les Perles “Le Marchand De Perles” sont de petites billes d’alginate au cœur liquide permettant à la fois de décorer et embellir avec originalité et raffinement un cocktail, un buffet apéritif, un repas, un fromage, un dessert tout en surprenant par la délicatesse et la finesse des saveurs.
  Grace à une « sphérification » naturelle, méthode issue de la cuisine moléculaire, nos recettes élaborées à partir d’ingrédients nobles et de qualité sont ainsi encapsulées au cœur d’une fine membrane d’alginate, extrait d’algue brune.
  Laissez libre court à votre créativité avec nos perles : Imaginez  quelques perles de framboise dans une coupe de champagne, des Perles au vinaigre Balsamique ou au citron pour sublimer des huitres, un médaillon de foie gras revisité avec des perles de framboise, des perles de sauce soja sur une noix de Saint-Jacques ou quelques perles de myrtille pour magnifier un fromage de chèvre…
• Ces petites sphères gélifiées libèrent un cœur liquide du fameux vinaigre aromatisé à la truffe blanche. Sa texture douce et agréable en bouche procure une saveur puissante et raffinée.
• Ces perles de saveurs truffe noire et vinaigre balsamique blanc sont idéales pour accompagner vos dégustations d’huîtres.
• Les perles à la truffe et balsamique blanc produisent un produit d’exception. Découvrez ces petites perles fondantes qui contiennent du balsamique liquide associées au plus emblématique des champignons, la Truffe.
• C’est l’innovation au travers de la tradition. Ces perles permettront de magnifier les plats et de surprendre vos convives par une explosion en bouche sans pareil.
• Ingré­dients: Condiment à la truffe (moût concentré de raisins blancs, vinaigre de vin blanc), vinaigre balsamique de Modène IGP (moût de raisin cuit, vinaigre de vin),  truffe 7 % (tuber aestivum), arôme de truffe blanche, eau, épaississant, gomme de cellulose, gélifiants (chlorure de calcium, alginate de sodium). Contient des sulfites.
• Après ouver­ture se conserve 2 à 3 mois dans le réfri­gé­ra­teur.

Comment utiliser les Perles à la truffe & bal­sa­mique blanc ?

• Une surprise de saveurs truffées et délicates pour accompagner vos foies gras, riz de veau et fromages.
• A déguster avec du risotto, une purée de pomme de terre, une salade, des poissons et crustacés ou du foie gras frais.
• Top sur un fro­mage per­sillé ou une salade péri­gour­dine avec des magrets de canard fumés.

Les Perles à la truffe & bal­sa­mique blanc

• Plaisirs Délices est heureux de vous proposer l’excellence avec les Perles à la truffe & bal­sa­mique blanc. Découvrez ces petites perles fondantes qui contiennent du balsamique liquide associées au plus emblématique des champignons, la Truffe.
• Commandez les Perles à la truffe & bal­sa­mique blanc en ligne et venez retirer votre commande directement en boutique : 7 place Edgar Quinet ou 30 rue Professeur Weill, à Lyon 6.
• Plaisirs Délices vous propose le meilleur de l’Épicerie Fine.